Přestože se podobá trávě, pažitka je nejmenší rostlinou z čeledi cibulovitých. Poskytují bohatou chuť podobnou cibuli nebo česneku, ale s extra čerstvou chutí, protože jsou často odebírány přímo z čerstvé rostliny a posypány jídlem. Pokud máte v teplém počasí nadbytek pažitky a chcete ji uchovat v zimě, nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je pažitku zmrazit, než ji sušit pomocí sušičky. Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků, použijte s touto metodou nejčerstvější pažitku. Naučte se zmrazit suchou pažitku.
Kroky
Krok 1. Nakrájejte čerstvou pažitku
Nakrájejte blízko kořene pažitky, abyste podpořili nový růst.
Krok 2. Pažitku důkladně omyjte
Opláchněte je studenou vodou.
Krok 3. Ořízněte kořen nebo nezdravou část pažitky
Krok 4. Pažitku položte na ručník, aby oschla
Můžete také použít papírové ručníky. Před zmrazením budete chtít zajistit, aby byly zcela suché, aby voda nezamrzla a nezničila chuť.
Nechte je sedět na ručníku a vysušte na vzduchu. Patting je může rozdrtit, v takovém případě ztratíte část původní chuti
Krok 5. Pažitku nasekejte ostrým nožem
Je dobré je nasekat na velikost, kterou obvykle používáte při vaření. Nasekanou pažitku si budete moci vzít přímo z lednice a použít ji ve svých receptech.
Krok 6. Vložte všechnu nasekanou pažitku do mrazicího sáčku
Zkuste je vyhladit do 1 horizontální vrstvy pro snadnou manipulaci. Před uzavřením sáček stlačte, aby se odstranil veškerý vzduch.
Krok 7. Umístěte sáček do mrazničky a dávejte pozor, abyste je postavili na něco vodorovného, aby zamrzly ve vrstvě
Nechte je tam přes noc.
Krok 8. Vyjměte sáček z mrazničky a zabalte pažitku do porcí pro snadné použití
Můžete si například vzít velmi malé obědové sáčky a část zmrazit. Poté můžete sáček na oběd vyjmout pokaždé, když váš recept vyžaduje čerstvou pažitku.
-
Pažitka se rychle rozmrazí, takže ji po několika minutách po vyjmutí z mrazáku přebalte.
-
Tento krok není nutný, pokud chcete mít všechny pažitky ve stejném pytli. Otevírání a zavírání sáčků vloží do sáčku kyslík, takže nemusí chutnat jako čerstvé.
Krok 9. Vyndejte pažitku z mrazáku a vložte ji přímo do jídla
Pažitku není třeba rozmrazovat, protože to udělají rychle.